少油又健康,营养又全面——虾仁蒸鸭血

虾是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量也少,所以是很理想的海鲜食物。而且孩子平时也挺喜欢吃虾的,但是每次觉得剥虾比较麻烦,尽管都是我帮忙给剥,可有时候剥完虾,自己的饭都凉了,索性就买些虾仁,这样基本不需要处理,吃起来也是特别方便。

鸭血中也含有丰富的蛋白质,及多种人体不能合成的氨基酸,所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。适当吃一些鸭血,可以帮助儿童补铁,也可以清洁血液,让人体内的重金属被排出体外。

采用蒸的烹饪方法,少油更健康,味道偏清淡又不失鲜香,鸭血没有异味,虾仁Q弹又大粒,搭配杂蔬菜粒,营养也全面,很适合儿童食用。

食材明细

主料

阿根廷红虾仁120g、鸭血50g、蔬菜粒6g

辅料

油8g、胡椒粉1g、盐2g、料酒10g、水淀粉20g、蚝油5g

步骤:

澳门新永利,1.阿根廷红虾仁室温解冻,撒些胡椒粉、盐、料酒腌制片刻。

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2.将盒装鸭血取出,横切一半,取一半摆入盘中,上面摆上腌好的阿根廷红虾仁。

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3.将盘子放入蒸锅中,蒸5分钟。

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4.起锅烧油,倒入混合蔬菜粒。

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5.倒入水淀粉。

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6.加入盐和蚝油,搅至浓稠。取出蒸好的菜肴,将蒸出的水倒掉,将料汁浇到阿根廷红虾仁上面。

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小窍门

1.一定要把蒸出来的水倒掉,再浇汁,料汁要收得稠一些,不然倒入盘中容易被稀释。

2.混合蔬菜粒是买的成品,由甜玉米、胡萝卜、青豆组成,冷冻保存,吃时直接入锅,比较方便。

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