鸭血的功效与作用 养肝清毒利肠通便

鸭血的功效与作用 1、养肝
鸭血性平,营养丰富,可养肝血而治贫血,是养肝的最佳食品之一。
2、清毒,利肠通便
鸭血是人体污物的“清道夫”,可以利肠通便,清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。
3、防治缺铁性盆血
鸭血富含铁,且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
4、止血,促进血液凝固 鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,有止血的功效。
5、病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
鸭血的家常做法
1、将鸭血先沖水洗净,再放入滚水中略汆烫后捞起,切成小块状。
2、取锅,加入麻辣汤底煮至滚沸,再放入作法1的小块鸭血,改转小火卤约15分钟即可熄火。
3、食用前,放入加热后的麻辣汤底中,烫约10秒即可。 鸭血粉丝汤
1.绿豆粉丝一份(几个人食用准备几把),鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根,鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量。
2.粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右,鸭血表面冲水切成细条或小块,豆腐泡中间切开,豆干切小段,鸭肠切小段、鸭肝切片,小油菜、香菜洗净备用。
3.把提前炖好的老鸭汤准备好(用鸭架小火熬制成汤,没有的话可用其他汤料代替)。
4.锅中倒入适量老鸭汤,中火煮开。 5.锅开后放入准备好的鸭血。
6.再把豆腐泡和豆干放入锅中。 7.锅开后滚上两滚,放入小油菜。
8.再把泡开的粉丝放入锅中,大火煮开。
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辣酱油 醋

鸭血粉丝汤的的家常做法,鸭血粉丝汤怎么做好吃

一、绿豆粉丝一份(几个人食用准备几把),鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根,鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量

二、粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右,鸭血表面冲水切成细条或小块,豆腐泡中间切开,豆干切小段,鸭肠切小段、鸭肝切片,小油菜、香菜洗净备用

三、把提前炖好的老鸭汤准备好。(用鸭架小火熬制成汤,没有的话可用其他汤料代替)

澳门新永利,四、锅中倒入适量老鸭汤,中火煮开

五、锅开后放入准备好的鸭血

六、再把豆腐泡和豆干放入锅中

七、锅开后滚上两滚,放入小油菜

八、再把泡开的粉丝放入锅中,大火煮开

九、放入适量盐和白胡椒粉

十、关火盛入碗中,放入鸭肠、鸭肝,点缀适量香菜,加入蒜汁、醋和辣椒油即可

家常美食小贴士:

鸭汤用鸭架小火熬制即可,从超市买来的半片鸭不仅可以做烤鸭,片下来的鸭架可以熬汤,就有了这粉丝汤的底料,一鸭多吃还不费事~粉丝再煮之前稍稍浸泡,易软还可减短煮制时间,注意不要煮的过久,影响口感~粉丝最好选用绿豆粉丝~鸭肝和鸭肠可以自己卤制,也可以买现成的来用~

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